밥맛 좋은 쌀 고르는 방법, 브랜드? 품종? 도정 일자? 가격?

오늘 집에서 가까운 SSM(슈퍼슈퍼마켓)에서 10kg 포장 쌀을 구입했어요. 

문뜩 이런 생각이 났어요.
"쌀을 살 때 무엇을 선택 기준으로 삼으시나요?"
쌀을 살때 두가지를 고려하겠지요.
가격과 맛.

쌀값은 가격표가 붙어있으니까 문제가 안 되죠.
그럼 쌀로 밥을 지었을 때 맛이 있는지 없는지는 어떻게 구벌하시나요?
 
밥맛이 좋을 쌀을 구입하는 방법을 결론부터 말씀드리면 
품종과 도정일자, 품질등급입니다.
 

품종과 도정일은 어떻게 알 수 있는지 알아보겠습니다.

 

위 사진에서 보시듯 쌀을 구입하려고 마트나 SSM에 가면 많은 브랜드 쌀이 있지요.
브랜드는 생산자와 쌀의 얼굴입니다.
 
브랜드를 보고도 밥맛이 좋은 쌀을 구입할 수 있습니다.
다만, 브랜드만으로 밥맛이 좋은 쌀을 구입하는데는 한계가 있습니다.

왜 한계가 있냐고요?
지금부터 알아보겠습니다.

앞에서 밥맛 좋은 쌀을 고르려면 품종과 도정일자라고 했지요?
브랜드 쌀이라고 해서 모두 밥맛이 좋은 쌀이 아닌 이유를 알려드리죠.
 

1. 먼저 밥맛이 좋은 쌀을 구입하려면,
밥맛이 좋은 품종을 구입해야지요.

그럼 품종 확인은 어떻게 할까요?
위 사진에서 보듯 포대에 적힌 품질표시사항을 확인하세요
품질표시사항에 보면 품종란 있습니다.
위 사진의 쌀 품종은 '골든퀸3호'지요.

이렇게 품종을 확인하는 겁니다.

 

위 사진은 이천쌀입니다.
이천쌀은 브랜드지요.
이천쌀은 품종인 알찬미를 아예 크게 표시했어요.
그만큼 자신있다는 얘기죠.
 
일단 품종을 적은 쌀은 믿어도 됩니다.
생산자가 '우리는 맛있는 쌀을 공급한다'고 자신있게 표시했으니까요.
 
 

철원오대쌀은 품종이 아예 브랜드입니다.
오대벼가 쌀품종이거든요
 

예천순수미
포장지에 단일품종을 강조하고 있어요.

예천순수미 품종은 ‘영호진미’ 입니다.

 

위 사진은 품종이 '혼합'이라고 돼 있지요.
혼합이라는 의미는 어느 특정 품종이 아니라 이 품종 저 품종이 섞였다는 의미입니다.

위에서 언급한 것처럼 브랜드 쌀이라고 해서 모두 밥맛을 보장하는 게 아니라는 점을 아실 수 있을 겁니다.

다만, 위에서 벼 수확기로부터 얼마나 지났는지도 밥맛 좋은 쌀을 구입할 때 고려사항이라고 했지요.
벼를 수확한 시점으로부터 오래되지 않았을 때는 혼합품종도 밥맛이 좋다고 보면 됩니다.
햅쌀이면 모두 밥맛이 좋은 이유가 바로 이 때문입니다
 

2. 도정일자는 어떻게 확인을 할 수 있을까요?
도정일자는 품질표시사항에 별도 표시라고 많이 표시돼 있는데,
위 사진처럼 포대 아래쪽에 많이 표시돼 있어요.
위에 표시된 쌀도 있고요.
 
도정일자가 최근인 쌀을 구입해야 밥맛이 좋습니다.
같은 품종의 쌀이라고 해도 도정일자가 가까울수록 신선도가 높아서 밥맛이 더 좋습니다.
이 얘기는
혼합미라고 해도 도정일자가 최신이면
도정일자가 오랜된 품종이 적힌 브랜드쌀보다 밥맛이 좋을 수도 있다는 해석도 가능합니다.

품종이 표시돼 있고
도정일자가 최근이면 밥맛 최상이겠죠.
 
쌀에는 품질등급도 표시합니다.
품질등급은 특, 상, 보통으로 표시합니다

위 사진은 품질이 '보통'이라고 표시돼 있지요.
진실성이 묻어나는 품질등급 표시입니다.
 
 

위 사진은 품질등급 '상이'고요

이 쌀은 품질등급 '특'이고요.

지금까지 밥맛 좋을 쌀을 고르는 방법을 알아봤습니다
품종별로도 밥맛에 차이가 있지만,
표시사항만 잘 확인하면 밥맛이 좋은 쌀을 구입할 수 있습니다.

포대에 품종을 표시한 쌀은  밥맛이 좋다고 보면 되거든요.
밥맛이 뒤지는 품종이라면 굳이 품종을 표기할 이유가 없잖아요.